Една нова тенденция сред хранителни влиятелни лица поражда определени съмнения относно реалните ползи за здравето от този нов моден тренд на консумиране на сварени яйца с черупка.

Както можем да видим във видеото по-долу в тази статия, хранителният влиятелен личност Хуан Мануел Мартин (ig: juan_manuel_martino) се показва да яде сварени яйца с черупка, т.е. без да я сваля отвъншната й обвивка.

Истината е, че консумирането на сварени яйца с черупка е рядко срещано явление и потенциално опасно поради проблеми с храносмилането, здравословните аспекти и рисковете (макар и минимални) от задавяне или вътрешно нараняване.

В този конкретен случай влиятелният личност препоръчва да се разтрие добре яйцето, но пояснява, че яйцето е било варено повече от 15 минути.

Това, вероятно, е най-важният аспект при консумирането на яйца с черупка: трябва да се варят много добре, защото в черупката могат да се натрупат опасни бактерии. Варенето за определено време убива тези бактерии, което прави консумацията по-безопасна.

Междувременно може да си направите запис за четене:

Отслабване със средиземноморската диета? Експертите отговарят на вашите въпроси

Предимствата от консумацията на калций от черупките на яйца




От гледна точка на хранителните си свойства, приемът на калций, който е ключов елемент в яйчната черупка, има множество ползи за човешкото тяло.

Калцият е минералът, който се среща най-изобилно в тялото и е от съществено значение за различни функции:

Костно и зъбно здраве

Калцият е основен за поддържането на здрави кости и зъби. Той допринася за костната плътност, което помага за предотвратяването на състояния като остеопороза, което е особено важно за жени след менопауза и хора на напреднала възраст.

Мускулна функция

Калцият играе ключова роля за съкращаването и релаксацията на мускулите. Дефицит на калций може да доведе до мускулна умора или състезание.

Съгласуване на кръвта

Калцият е необходим за активирането на няколко фактора за съгласуване на кръвта. Без достатъчно калций, процесът на съгласуване може да бъде застрашен, което увеличава риска от кръвоизливи.

Предаване на нервни сигнали

Този минерал помага за пренасянето на нервни импулси, улеснявайки комуникацията между мозъка и различни части на тялото, което влияе на функции като движение и сензорен отговор.

Ензимна функция

Калцият действа като съ-фактор за някои ензими, което означава, че помага на някои ензими да изпълнят своята функция да катализират биохимични реакции в тялото.

Докато чакате, можете да прочетете тази статия, която ще ви заинтересува:

Как да контролирате холестерола с бобови растения: ползите от здравословно хранене

От къде е най-добре да се получи калций за тялото




Въпреки тези ползи, важно е да се получава калций от сигурни и биодостъпни източници. Калциевите добавки, включително тези, произведени от обработени черупки от яйца и превърнати в прах, могат да бъдат по-безопасна опция от консумирането на цели черупки от яйца.

Черупката от яйце в прах се обработва, за да бъде консумируема и често се използва като калциева добавка.

Ако се разглежда използването на черупка от яйце като източник на калций, е от съществено значение да бъде подготвена правилно, за да се избегнат здравни рискове.

Това включва подробно почистване, за да се премахнат бактериите, варене за повече от 15 минути, за да се гарантира безопасността й, след което се смила на фино прах, който може да се добави към храната или приема във форма на капсули.

Важно е да се подчертае, че това е само една мода и че е възможно лесно да се получи калций от много други храни като:

1. Млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко.

2. Зеленчуци със зелени листа като спанак, червено зеле и броколи.

3. Бадеми и ядки.

4. Консервирани сардини.

5. Тофу.

6. Чия семена.

7. Леща като нутела и леща.

8. Сушени смокини.

9. Консервиран лосос с костилка.

10. Обогатени храни като портокалов сок и соево мляко.