Дюля: свойства и хранителна стойност



Дюлята е жълт, ароматен плод, който на вид напомня на едра круша. Тя принадлежи към семейство Розоцветни, също като ябълката и крушата, макар да има свой много особен характер.

Суровата ѝ месеста част обикновено е твърда, кисела и стипчива. Затова много хора я познават най-вече чрез сладка, желета, компоти и мармалади. Зад тези традиционни приготовления обаче стои плод с интересни хранителни качества.

На всеки 100 грама прясна дюля се падат приблизително 57 калории. Тя съдържа също вода, фибри, танини, калий и умерено количество витамин C. Тези съставки могат да допринесат за доброто храносмилателно състояние и да бъдат част от разнообразното хранене.

Важно е да се направи едно разграничение: пресният плод или приготвената дюля без прекалено много захар нямат същия хранителен профил като готовия мармалад от дюли. Последният обикновено съдържа голямо количество добавена захар, затова е най-добре да се консумира на умерени порции.

Ползи от дюлята за храносмилането



Хранителните фибри подпомагат чревния транзит и спомагат за поддържането на разнообразна чревна микробиота, когато се съчетават със зеленчуци, бобови храни, плодове и достатъчно вода. Дюлята съдържа пектин – вид разтворими фибри, които също могат да допринесат за по-силно усещане за ситост.

Танините ѝ обясняват грапавото усещане, което оставя в устата. Поради стягащото си действие варената дюля традиционно се използва при леки епизоди на диария. Въпреки това тя не замества приема на течности или медицинската помощ, когато има температура, кръв в изпражненията, силна болка или продължителни симптоми.

Пектинът може също да подпомогне контрола на холестерола като част от балансиран хранителен режим. Той не действа като самостоятелно решение, но може да има принос наред с други здравословни навици, като физическа активност и ограничаване на ултрапреработените продукти.

Витамин C, калий и сърдечно-съдово здраве



Дюлята доставя калий – минерал, който участва във функционирането на мускулите и в баланса на течностите в организма. Храненето, богато на плодове и зеленчуци, може да подкрепи грижата за сърдечно-съдовата система и да помогне за поддържане на здравословно кръвно налягане.

Тя съдържа и витамин C, необходим за нормалното функциониране на имунната система и за образуването на колаген. Освен това той действа като антиоксидант и помага за защитата на клетките от оксидативно увреждане.

Това не превръща дюлята в чудодеен плод. Най-голямата ѝ полза се проявява, когато е част от пълноценно и устойчиво хранене, а не когато се консумира от време на време с очакване за незабавни резултати.

Традиционна употреба на дюлята за грижа за кожата



Семената на дюлята отделят слузесто вещество при контакт с вода. То традиционно се използва за омекотяване на суха или раздразнена кожа. Все пак не е препоръчително да нанасяте домашно приготвени средства върху изгаряния, отворени рани или дерматит, без първо да се консултирате със специалист.

Витамин C и други антиоксидантни съединения, присъстващи в плода, участват в процеси, свързани със здравето на кожата. Въпреки това за предотвратяването на преждевременното стареене са много по-важни слънцезащитата, хидратацията и разнообразното хранене.

Ако искате да научите повече за храни, свързани със здравословния начин на живот, можете да прочетете също: Открийте тази вкусна храна, за да живеете повече от 100 години.

Как да консумирате дюля по здравословен начин



Тъй като суровата ѝ текстура е трудна за много хора, можете да я изпечете на фурна или да я сварите с вода, канела и малко количество захар. Тя се съчетава добре и с натурално кисело мляко, овесени ядки, ядки или меки сирена.

Тези идеи могат да ви помогнат да я включите в менюто си:


  • Пригответе домашен компот с канела и малко захар.

  • Добавете сварени парченца към кисело мляко или овесени ядки.

  • Използвайте я в топли салати заедно със зелени листни зеленчуци и сирене.

  • Поднесете малка порция мармалад от дюли като десерт от време на време.



Преди да я приготвите, измийте я добре, за да отстраните мъхестия външен слой. Ако ще консумирате кората, внимателно я изтъркайте. Избягвайте да хапете или стривате семената и ги отстранете по време на приготвянето.

Дюлята може и да не е най-популярният плод на пазара, но ароматът, фибрите и разнообразните ѝ приложения заслужават шанс. Ключът е да избирате семпли приготовления и да не превръщате един естествено лек плод в десерт, пълен със захар. 🍐